Wenn Sie einen Kurztrip oder eine längere Reise nach Montpellier suchen, dann buchen Sie einen günstigen Flug mit easyJet. Montpellier, ursprünglich Monte Pestalario genannt, ist eine der wenigen größeren Städte in Südfrankreich, die keine römischen Wurzeln besitzt. Die Stadt wurde erst im 10. Jahrhundert gegründet und wurde für ihre aragonischen (spanischen) Herrscher zu einer der wichtigsten Städte. Zur gleichen Zeit wuchs mit zunehmendem Besuch jüdischer und arabischer Intellektueller der Ruf der Stadt als Ort des Lernens. Im Jahre 1289 erhielten Montpelliers Schule der Medizin und des Rechts Universitätsstatus. Berühmte Alumni waren unter anderem Nostradamus, Schöpfer der bekannten Prophezeiungen, und der Schriftsteller Rabelais.
Während der folgenden Jahrhunderte war das weltoffene und liberale Montpellier auf harte Proben gestellt. Die Stadt wurde im 14. Jahrhundert von der Pest heimgesucht und wurde später zu einer Hochburg der französischen Protestanten, den Hugenotten. Bis zur Annullierung des Erlasses von Nantes im Jahr 1685 führten diese eine verlorene Schlacht gegen die katholische Kirche und die französische Krone. Am Ende dieser Religionskriege hatten alle überlebenden Hugenotten entweder kapituliert oder waren nach England, Irland oder Amerika geflüchtet.
Heute ist Montpellier für seine Universität bekannt, und die Studenten machen ein Viertel der Bevölkerung aus. Die wunderschöne mittelalterliche Gegend, das „Centre historique“, ist ein Zufluchtsort für Fußgänger mit marmorierten Gassen wie L’Ancien Courrier. Niedrige mittelalterliche Gebäude und Kirchen schmücken die 16 Plätze des Viertels, einschließlich des „Place de la Comédie“ im Stadtzentrum.
Die Küche der Region Languedoc hat viel mit der mediterranen Küche gemeinsam, einschließlich der besten Zutaten, die Land und Meer zu bieten haben. In Montpellier werden die Verbindungen zu Katalonien auf der anderen Seite der Grenze zu Spanien durch die Größe der Portionen offensichtlich. Die Stadt weist die gesamte Bandbreite der Essensmöglichkeiten auf, von Luxusrestaurants bis hin zu rustikalen Nachbarschaftslokalen.