Les décennies passées sous l’autorité française influencèrent le Maroc d’une manière unique qui se ressent dans l’infrastructure et la cuisine. L’arabe est la langue principale au Maroc, mais le français est couramment utilisé, ce qui permet de communiquer plus aisément que dans de nombreux autres pays arabes. Les habitants de Fez sont incroyablement aimables et accueillants, et adorent vanter aux voyageurs les mérites de leur ville. Si vous parlez avec un habitant de la ville, même pour un court instant, préparez-vous à être invité chez lui pour une tasse de thé. Le démarche est sincère et innocente, alors n’hésitez pas : c’est une manière remarquable de rencontrer des gens et de goûter à l’atmosphère du pays.
Les choses à voir et à faire
Le Mellah : 160 000 habitants vivent actuellement dans ce quartier juif du XIVe siècle, qui regroupe 9500 rues abritant plusieurs sites d’héritage juif qu’il est indispensable de visiter. En raison du dédale de rues, il est conseillé d’explorer la Mellah accompagné d’un guide officiel.
Musée Dar Batha : situé dans un palais maure du siècle dernier, ce musée possède une collection unique d’art et d’artisanat traditionnels marocains .
Hammam Mernessi : la médina abrite de nombreux hammams. L’accès à celui-ci est pratique et les touristes y sont chaleureusement accueillis : pour résumer, les étrangers s’y sentiront à l’aise. Les hommes et les femmes sont admis à des heures différentes.
La scène culinaire de Fez est fantastique : de nombreux lieux de cuisine traditionnelle marocaine entourés de restaurants européens chics, d’inspiration française. En raison du climat tempéré, de nombreux restaurants disposent de jardins ou de patios, petit plus qui ajoute un élément de charme à l’expérience.
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