A la fin du XVIIIe siècle, la ville tomba sous la domination française lorsque Napoléon envahit le Piedmont et en prit le contrôle. Il démolit les murs et fortifications de la vieille ville pour l’adapter aux conflits modernes, un acte radical qui permit par la suite à la ville de se développer considérablement. Bien que Turin ait conservé son tracé de base du XVIIIe siècle, la ville moderne se développa dans toutes les directions, intégrant le fleuve Pô. Turin pouvait alors croître librement et sous l’influence de la révolution industrielle, fut transformée en un des bastions industriels de l’Italie. Cette position fut renforcée en 1861, lorsque Turin devint la capitale de la nouvelle Italie unifiée. Un système ferroviaire fut développé pour acheminer les matières premières dans la ville et en exporter les produits finis, en toute sécurité. La croissance industrielle de Turin connut un essor pendant la première guerre mondiale – de 4 000 ouvriers en 1914, Fiat est passé à 40 000 ouvriers en 1918. Après les nombreux bombardements de la seconde guerre mondiale qui détruisirent la ville, beaucoup pensent que c’est Fiat qui reconstruisit la ville et en fit la capitale industrielle du pays.
La plupart des célèbres monuments de Turin sont situés sur et autour de la Piazza Castello. Vous y trouverez le Palais royal, la Bibliothèque royale et le Théâtre royal. Au coeur même de la place se trouve le Palazzo Madama, un bâtiment qui reflète l’histoire de la ville à travers ses nombreux styles. Une partie de ce palais consiste en une porte romaine qui fut transformée en un château au XVIIe siècle, avant d’acquérir sa façade Baroque. Le palais abrite aujourd'hui un musée : le Musée municipal d’art ancien. D’importantes rues commerciales partent de la Piazza Castello, comme la Via Roma, la Via Po et la Via Garibaldi.
La Porta Palatina est un immense vestige des temps romains. Cet impressionnant édifice comprend deux tours du mur romain qui entourait autrefois la ville. Non loin de là, sur la Via XX Settembre, on peut admirer les ruines d'un théâtre romain près des fondations du Palais royal.
La cathédrale Renaissance de Turin fut construite en 1498, en hommage à saint Jean-Baptiste. La célèbre chapelle du Saint Suaire fut construite sur la structure existante entre 1668 et 1694, mais est en cours de rénovation suite à l’incendie de 1997.
Les boissons et la nourriture font partie de la vie italienne, et Turin a beaucoup à offrir. Arrêtez-vous dans l’un des nombreux bistros et cafés du centre ville pour goûter les produits locaux. Le Piedmont est réputé pour ses excellentes truffes blanches, utilisées dans divers plats traditionnels ou mangées seules comme un mets raffiné. De nombreux fromages célèbres, comme le Gorgonzola, le Murazano et le Grasso d’Alpe, sont originaires de cette région. Bien entendu, vous devez les déguster avec un bon verre de vin, comme un Barolo, un Barbera d’Asti, un Barbera d’Alba, un Moscato d’Asti ou un Asti Spumante.
